É seguro manter uma garrafa de água em um carro quente?

O tipo de garrafa faz uma grande diferença.

Natalie Rizzo, MS, RD, é nutricionista de mídia, redatora de alimentos e nutrição, porta-voz nacional e proprietária do Greenletes, um blog e podcast de nutrição esportiva baseado em plantas de sucesso. Natalie tem assinatura em muitas publicações nacionais, incluindo Shape, Runner's World, Verywell Fit, Bicycling, Diabetic Living and Prevention.

Maria Laura é editora sênior de nutrição e notícias da EatingWell. Como parte da equipe de nutrição, ela edita e atribui conteúdo relacionado à nutrição e fornece análises nutricionais para artigos. Maria Laura é nutricionista formada, amante da manteiga de amêndoa e entusiasta da gastronomia, com mais de sete anos de experiência em aconselhamento nutricional.

Para pessoas ocupadas em trânsito, o carro geralmente funciona como uma unidade de armazenamento portátil. No calor do verão, pode parecer uma boa ideia guardar água no carro “em caso de emergência”, mas é realmente seguro beber água que ficou parada em um carro quente?

Além do desconforto de beber água quente, pode haver outros motivos para pensar duas vezes antes de mergulhar em uma garrafa de água que esteve em um carro quente. Conversamos com especialistas em segurança alimentar para discutir as implicações de beber em uma bolsa de água quente, se a água pode ou não ser contaminada em um carro quente e dicas de segurança para garrafas de água.

Imagine isso: você está fazendo algumas tarefas em um dia quente e se esquece de levar uma garrafa de água. De repente você se lembra do caso da água no porta-malas. Antes de mergulhar, considere esses riscos.

“BPA significa bisfenol A, que é um produto químico usado na produção de certos tipos de plástico, como plásticos de policarbonato e resinas epóxi”, diz Dani Lebovitz, MS, RDN, especialista em educação alimentar e nutricional baseado em Franklin, Tennessee, e fundador da Kid Food Explorers. “O BPA é um produto químico usado para fazer plásticos duros, também encontrado no revestimento de latas de alimentos, tampas de garrafas plásticas e recipientes de armazenamento de alimentos”, acrescenta Jasmine Jafferali, MPH

De acordo com o Instituto Nacional de Ciências da Saúde Ambiental, o BPA é encontrado em algumas garrafas plásticas de água. Embora esses recipientes sejam fortes e duráveis, eles podem quebrar sob condições extremamente quentes. Isso é motivo de preocupação porque "a exposição ao BPA tem sido associada a muitos problemas de saúde, incluindo infertilidade, disfunção da tireoide, vários tipos de câncer, problemas metabólicos, também como problemas comportamentais em crianças", observa Lebovitz.

A boa notícia é que muitas empresas não usam garrafas com BPA, muitas vezes rotulando-as como “livres de BPA”. Se não tiver certeza se o frasco contém BPA, vire-o e procure os códigos de reciclagem de 1 a 7 na parte inferior. Esses códigos numéricos indicam a composição da garrafa e os números 1, 2, 4, 5 e 6 geralmente não contêm BPA. Os números 3 e 7 podem conter algum BPA no plástico.

Se você está reutilizando sua garrafa plástica de água para fazer um favor ao meio ambiente, pode estar fazendo mais mal do que bem. Uma garrafa que foi aberta e deixada em um carro quente pode desenvolver bactérias nocivas. “Nossa boca tem seu próprio microbioma oral repleto de bactérias”, diz Jafferali. Assim que seus lábios tocam a garrafa, as bactérias são transferidas da boca para o recipiente. De acordo com o Departamento de Agricultura, as bactérias crescem rapidamente em temperaturas entre 40°F e 140°F (conhecida como “zona de perigo”).

No entanto, uma garrafa de plástico selada pode ser segura em condições quentes devido aos regulamentos aplicados pela Food and Drug Administration. “A água engarrafada selada segue regulamentos de processamento rígidos aplicados pelo FDA e deve ser segura para beber, mesmo que a temperatura da água atinja a 'zona de perigo' de crescimento bacteriano”, diz Lebovitz. O mesmo vale para uma garrafa reutilizável. “Apenas um gole introduz bactérias da boca na água, seja uma garrafa descartável ou reutilizável, criando um ambiente ideal para o crescimento bacteriano”, acrescenta Lebovitz.

Depende. Se uma garrafa plástica de água descartável não contém BPA e está fechada, provavelmente é seguro deixá-la em um carro quente. Depois de quebrar o selo, beba imediatamente ou jogue-o fora. As bactérias da boca podem florescer em temperaturas extremamente altas.